Ερωτήσεις - απαντήσεις

"ΟΙ ΜΕΛΙΣΣΟΤΡΟΦΕΣ ΔΕ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΜΕΙΝΟΥΝ ΑΝΕΞΕΛΕΓΚΤΕΣ"

Πληροφοριακά Στοιχεία

Δημιουργήθηκε : Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2016 20:16

Δημοσιεύθηκε : Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2016 20:16

Γράφτηκε από τον/την Κοσμάς Βασιλειάδης

Εμφανίσεις: 2876

Ο καθηγητής Ανδρέας Θρασυβούλου απαντάει σε ερωτήσεις μελισσοκόμων για τις μελισσοτροφές: 

Ερώτημα 1. θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα «καμένο» μέλι από τον κηροτήκτη ή από το ξελέπισμα για την παρασκευή ζαχαροζύμαρου.

Eξετάσαμε το ερώτημα στο Εργαστήριο Μελισσοκομίας ΑΠΘ. Σε μια περίπτωση χρησιμοποιήσαμε μέλι που είχε HMF 279 mg/kg. Κάναμε ζαχαροζύμαρο με ζάχαρη άχνη (1:3) στο οποίο η HMF κατέβηκε 128 mg/kg, δηλαδή παρατηρήθηκε μείωση 46%. Παρά τη μείωση, η υψηλή συγκέντρωση της HMF είναι απαγορευτική στη χρησιμοποίηση της τροφής στις μέλισσες. Σε μια δεύτερη περίπτωση το μέλι είχε HMF 33 mg/kg και το ζαχαροζύμαρο που προέκυψε 9 mg/kg, δηλαδή μείωση κατά 27%. Στην περίπτωση αυτή η τροφή είναι κατάλληλη για τις μέλισσες.

Εργαστήριο Μελισσοκομίας ΑΠΘ - Ο καθηγητής Α. Θρασυβούλου απαντάει για τις ιμβερτοποιημενες τροφες

Πληροφοριακά Στοιχεία

Δημιουργήθηκε : Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2016 20:10

Δημοσιεύθηκε : Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2016 20:16

Γράφτηκε από τον/την Κοσμάς Βασιλειάδης

Εμφανίσεις: 2507

Ερωτόκριτος Ερωτοκρίτου : Με απασχολεί η ιμβερτοποιηση της ζάχαρης . Υπάρχει τρόπος ιμβερτοποιησης με απλή μαγιά εμπορίου αρτοποιίας ή μπύρας; Το ένζυμο ιμβερταση κοστίζει αρκετά 60ευρω τα 350γραμμαρια. Υπάρχει άλλη λυση; Χωρίς να εννοώ το βράσιμο με οξέα.

Εργαστήριο Μελισσοκομίας ΑΠΘ - Ο καθηγητής Α. Θρασυβούλου απαντάει για τη Νοζεμίαση

Πληροφοριακά Στοιχεία

Δημιουργήθηκε : Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016 12:20

Δημοσιεύθηκε : Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016 12:45

Γράφτηκε από τον/την Κοσμάς Βασιλειάδης

Εμφανίσεις: 4429

Vassilis Kirkinis : Αν κάποια στιγμή διαγνώσουμε μεγάλη προσβολή από νοζεμιαση και με δεδομένο ότι δεν έχουμε πρόσβαση σε αντιβιοτικά, εκτός από τον σταυρό μας τι κάνουμε ?

Εργαστήριο Μελισσοκομίας ΑΠΘ - Α.Θρασυβούλου: Μελισσοκόμοι οργανωθείτε !

Πληροφοριακά Στοιχεία

Δημιουργήθηκε : Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2016 18:57

Δημοσιεύθηκε : Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2016 18:57

Γράφτηκε από τον/την Κοσμάς Βασιλειάδης

Εμφανίσεις: 3769

Ερώτηση:

Ιωαννης Λυτρας : Μεγάλη αλυσίδα σουπερμαρκετ πουλάει μέλι σε πολύ χαμηλή τιμή σε συσκευασία 5 κιλών, επιτρέπεται;